Egyéb ételek

Burgonyasaláta virslivel és újhagymával

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg főtt burgonya, 2 pár virsli, 2 csomó újhagyma, 1 dl majonéz, 1 kávéskanál cukor, 1 citrom, só ízlés szerint.
A főtt burgonyát és a virslit kockára vágjuk. Leöntjük a cukorral, citromlével és majonézzel összekevert, apróra vágott hagymával.

Kínai szezámmagos csirke recept

előkészület: 10 perc
sütés: 40 perc

hozzávalók 4 főre
Bundához:

6 ek liszt
3 ek étkezési keményítő
1 ek olaj
1 tojás
1 egész csirkemell
csipet só
pici víz
1,5 kk sütőpor
Mázhoz:

ketchup
chili (erős pista)
méz
3-4 ek szezámmag


Amikor a húskockát beletesszük az olajba, figyeljünk, hogy a bunda teljesen befedje.

elkészítés
A húst felkockázzuk.
Egy tálba beletesszük a hozzávalókat (liszt, keményítő, só, tojás, olaj, sütőpor, víz), és sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a husit.
Elkészítjük a mázat.
A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
Ahogy kivesszük az elkészült húst, rögtön beletesszük a mázba, majd tálra tesszük.

Rakott kelbimbó. Aszalt szilva

A gusztusos külső mögött ínycsiklandozó zöldséges étel rejtőzik, ami a kelbimbót visszautasítókat egy alternatív zöldséggel való helyettesítésre is feljogosítja

Hozzávalók
150g kelbimbó (vagy brokkoli vagy karfiol)
25g zsemlemorzsa
5g vaj
½ tojás
25ml joghurt
25g reszelt Óvári sajt
Reszelt szerecsendió
20g aszalt szilva (beáztatva)
Szükséges eszközök

Elkészítés
1) A kelbimbók esetlegesen elfásodott vagy megsárgult részeit vágja le, majd forrásban lévő sós vízben főzze puhára
2) A lecsöpögtetett kelbimbót forgassa meg zsemlemorzsában, majd burítsa bele egy tűzálló tálba
3) Verje e tojást habosra, majd adja hozzá a joghurtot, reszelt szerecsendiót és a reszelt sajtot
4) Igazítsa a masszát a kelbimbóra, majd forró sütőben süsse addig, míg meg nem pirul a teteje

Átlagos tápértékadatok (100g-ban):
Kalória - 376
Zsír - 10 g

Előkészítési idő - 5 perc

Főzési idő - 30 perc

adag - 1

Töltött tojás recept


előkészület: 15 perc
hozzávalók 4 főre
8 főtt tojás
20 dkg natúr krémsajt ( egy kicsi maradjon a díszítéshez)
só
őrölt bors
1 kk mustár
4 közepes paradicsom


Ezt az előételt egy régebbi Príma Konyha Magazinban találtam. Olyan alkalomra tartogattam, amikor a vendégek között gyerkőc is van. Nagy sikert aratott: a felnőttek inkább az ízét, a gyerekek pedig a formáját dícsérték.

elkészítés
A főtt tojások aljából egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabbat vágtuk, onnan kiszedjük a tojássárgáját.
A tojássárgákat összekeverjük a krémsajttal, a fűszerekkel és a mustárral. Visszatöltjük a tojásba.
A paradicsomokat félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és a tojásokra borítjuk.
A tetejét a megmaradt krémsajttal díszítjük.

Zsemlében sült sonkás tojás

Hozzávalók: zsemle, tojás, sonka, sajt, lilahagyma

Elkészítés:
A zsemlék tetejét levágtam, kiszedtem belőle a belsejét, és beleraktam egy kivajazott tepsibe. A zsemlékbe belefektettem a sonkát, rászórtam az apróra vágott lila hagymát, a kis darabba vágott sajtot és ráütöttem a tojást. Most egy kevés erős paprikával is ízesítettem.
A sütőben addig sütjük amíg fehérje ki nem fehéredik.
A legjobb, ha mini grill sütőben készítjük ( ami fűtőszálas ), mert csak a pírítás a cél és nem a sütés.
Ha nem szeretnétek, hogy egy kicsit is lágy maradjon a sárgája, akkor miután kivettétek a zsemléket a sütőből tegyétek őket pár másodpercre a mikróba ( kb. 20 másodpercre )

Kovászos uborka (Sváb) recept:

Végy 1 nagy uborkás üveget!
Alulra pakolj bele 1 csokor kaprot. Erre 1 sor karikára vágott nyers burgonyát. /Nem tévedés, nem kenyeret! Én öreg krumplit spájzolok be
erre a célra. A lé sose penészesedik meg, áttetszően tiszta marad és behűtve a legfinomabb nyári üdítő ital./ Erre pakolom a megmosott, fel
hasított uborkát.

Tetejére szintén karikára vágott nyers ,öreg krumplit rakosgatok
.Legfelülre jön még 1 csokor kemény szárú kapor,amely alkalmas arra is, hogy leszorítsa az egész rakományt. Végül leöntöm langyos, sós vízzel /ahány liter víz, annyi evőkanál só/, kistányérral letakarom, 3 nap múlva csudát tálalhat a családjának.

Én egy esztergomi, Ferences atyától tudom a receptet. Ha egyszer kipróbálják, nem bánják meg.

Jó étvágyat !

SAJT házilag.

(Isteni finom, ilyet üzletbe megvásárolni NEM lehet!)

1L tej (bármilyen 1,5, 2,8 vagy 3,6%-os) 0,5 kg túró, felforraljuk, leszűrjük,( tésztaszűrőn ) csöpögtetjük.
Összekeverjük 6dkg olvasztott vajjal, 1 tojással, 1 teás kanál szódabikarbónával. Lassú tűzön 10 perc alatt kevergetve összefőzzük. Műanyag dobozban hagyjuk hűlni. Minél tovább áll annál keményebb, sőt már másnap reszelhető állagú lesz. Fűszerezhetjük köménnyel, fokhagymával, snidlinggel, zöldfűszerekkel.
Ha egyszer ezt megkóstolod...soha nem fogsz boltból sajtot, vagyis sajtnak nevezett dolgot vásárolni.

Jó kísérletezést.

fricics-től kaptam!

Rózsa szörp javascript:emoticonp('')

hozzávalók:1 kosárka rózsafej,a rózsavagdalék kilójához 75 dkg cukor, meggylé vagy ételszinező

a rózsa szirmait óvatosan szétfeszítjük, ügyelve, nehogy bogár maradjon közte.
porcelán edénybe téve leforrázzuk, majd levétől kinyomkodjuk, apróra összevágjuk, és megmérjük.
sűrű szirupot főzünk a cukorból (1:1 arányban legyen a vízzel) beletesszük az összevagdalt rózsaszirmokat, és 15 percig főzzük. ételfestékkel vagy meggylével színezzük. átszürjük üvegbe töltjük és hidegen lekötve, száraz, szellős helyen tartjuk fogyasztásig

Hófehérke
javascript:emoticonp('')
hozzávalók:
1 liter fehér bor, 5 dl tejszín, 50 dkg porcukor, 1 citrom héja reszelve

összekeverjük a hozzávalókat és egy órára jégbe hűtjük. tálalás előtt habverővel habosra verjük és pezsgőspohárban kínáljuk